一个休假的午后~~🌸🌸
用料
肘子 | 1000克 |
冰糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
葱姜 | 干 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 4个 |
花椒 | 若干粒 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香叶 | 5片 |
红烧猪肘的做法
1.猪肘去毛洗净,放料酒两千葱段焯水,去腥。
2.锅内倒油,放入冰糖,小火慢熬至冰糖融化成红褐色,放入猪肘,翻拌上色均匀,再放入姜蒜、八角、香叶、桂皮,翻炒几下,爆出香味(有条件可以放一块火锅地胶)然后加水大火转中火炖2个小时。
3.两个小时后,看猪肘已经至软烂程度,大火收汁,捞出猪肘,淋上汤汁,撒上葱花即可。一道软糯美味的红烧猪肘就完成啦!🌸🌸🌸