如何让奶油打发后更稳定

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用料

吉利丁片	1片
泡吉利丁片用的清水1	100克左右
混合吉利丁液用的清水2	30克
奶油

如何让奶油打发后更稳定的做法

吉利丁片用水泡软。
沥干水分。用30克清水装入碗中，放入泡软的吉利丁片，用微波炉高火叮10秒钟。得到吉利丁液。
奶油打到8分的时候继续打，边搅打边放入吉利丁溶液，总这样的方法来增加奶油的稳定性，裱花后不会很快就塌了化了烂的一塌糊涂。

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奶油打发

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