这个方子我放的馅比较多,正好做了14个小紫薯包,如果想要包子皮厚一点的可以适当减少馅料的配比,剩下的馅料也可以冷冻起来做小点心哦!
用料
紫薯香芋馅 | |
煮熟的紫薯 | 400g |
煮熟的香芋 | 400g |
黄油 | 40g |
包子皮 | |
面粉 | 260g |
紫薯 | 50g |
水 | 140g |
酵母 | 2g |
紫薯香芋包的做法
紫薯蒸熟去皮
香芋蒸熟
分别把煮熟的紫薯和香芋碾成泥!也可以用搅拌机搅拌,我想保留香芋的颗粒口感所以就没用!
混合后的紫薯香芋泥加上液体黄油继续搅拌!
混合好紫薯香芋馅,一点都不粘手!
把面皮的所有材料混合放入面包机中和面发酵!
把醒发好的面团取出揉成团!
分成你想要的大小(我分了14份),放入馅!
和包包子一样包好!
滚圆后继续醒发!(冬天1个小时,夏天30分钟)
开锅蒸15分钟即可!