低筋面粉 180 | 克(过筛) |
草鸡蛋 3 | 个 |
牛奶 15 | 克 |
淡奶油 35 | 克 |
泡打粉 7 | 克(过筛) |
绵白糖 90 | 克 |
85%黑巧克力 15 | 克(后放) |
确定配方:
面包机有现成配方,但是网评一般,把下厨房、抖音不少松下面包机蛋糕配方看了一遍,取引用最多的配料合成了一版
无需过筛的原料(巧克力除外)称重,放入面包机
需要过筛的原料称重
所有原料在面包机中安稳入睡
面包机选择蛋糕模式,选择自己喜欢的颜色,我选了淡色,揉面开始
面包机发出滴滴声,把面包机壁的面粉用软性工具挂掉,放入切小块的黑巧克力
面包机完成烘培,滴滴告知,取出
凉快两分钟,开切
这块配方出来的蛋糕:
优点:
1.口味香浓,口感润滑
2.厨房小白完全可以handle,比如我
3.材料放进面包机即可,省心省力
缺点:
1.黄油遍布蛋糕全身,像抹了不要钱的身体乳,虽润滑但多吃几口,较油腻
2.90克糖不是盖的,比较甜,但不至于齁,喜欢甜口的可能喜欢
3.黑巧克力块沉淀于面包底,感觉放多了,可以改进,加巧克力粉可能效果好一些