懒蛋蛋吐司片＋小熊吐司片~

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南瓜营养丰富热量又低，味道甜甜的，很适合做成面点~
这次用小熊吐司盒做的，切开之后进行了不一样的装饰，做成了懒蛋蛋吐司片和小熊吐司片~
同时附上长方形吐司模的配方量（见小贴士），这款吐司口感很好，软绵绵的稍带一点甜味~没有小熊模具的也可以做成吐司~

用料

①主食材：
南瓜泥（夏天用冷藏的）	108g
牛奶（冷藏）	22g
鸡蛋液（冷藏）	40g
盐	2g
糖粉	17g
奶粉	8g
高筋面粉	200g
干酵母	2g
黄油（室温软化）	17g
②装饰：
黑巧克力	适量
培根	2片
③模具：
小熊吐司模具	1个

懒蛋蛋吐司片＋小熊吐司片~的做法

先来做准备工作~
南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。
取 108g备用。如果不够细腻，可以过筛一遍，我省掉了这一步。
没有料理机的话，南瓜蒸好放入保鲜袋里，用擀面杖反复滚压擀成糊状也可以的，记得过滤。
开始:
把主食材中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机里，先开启低速，揉成一个光滑的面团。
然后再开启高速，揉成下图的样子，此时面团具有一定的延展性，能抻出薄膜，但是容易裂开，揉成这样加入室温软化的黄油就可以了。
*夏天热，我都是开空调揉面的，室温控制在26度以下。
先低速揉至黄油完全吸收的状态，然后高速揉至面团完全阶段，此时可以抻出又薄又韧的手套膜。
揉好之后放入干净的面盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议温度 28度，一个小时。
*发酵温度不可过高。
发至 2倍大就可以了。
然后取出，在案板上进行按揉排气，用手轻压面团即可，排出大气泡。
然后分出来两个30g的小面团。
用擀面杖把大面团擀成长方形面片。
从一头卷起来，卷成圆柱状，把左右两边往中间折叠，收口朝下放入模具中。
*这样做比直接团成团的组织要好很多，烤出来没有大气孔。
小面团也是，擀长之后卷起来。
放在小熊耳朵的部分。都摆好之后用手压几下面团，分布均匀。盖上保鲜膜进行第二次发酵，建议温度 32度，40分钟。
发至模具八分满即可，然后盖上盖子，烤箱开始预热，上下管180度。预热好之后，放入烤箱，上下火改成170度，烤 40分钟。
烤好之后，立即取出，脱模之后在晾网上晾凉即可，切开之后用融化的巧克力进行装饰。
懒蛋蛋是把吐司转过来，换一个方向，就是另一种造型了~~
如果做成原味吐司的话，还可以进行下图的装饰~是不是很可爱~