低卡低脂香葱肉松卷

我不喜欢高油高糖的配方

所以…在保证味道不受影响的情况下都会尽量减油减糖

依然不裂～

配方用的是代糖…如果你是新手建议用白砂糖，白砂糖可以帮助你稳定蛋白。

用料  

低卡低脂香葱肉松卷的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白冷冻，油，奶混合乳化好

2. 筛入低筋面粉

3. 混合均匀

4. 放入蛋黄

5. 混合均匀

6. 蛋白放入柠檬汁，代糖。烤箱开始预热160度热风模式

7. 打发至湿性发泡

8. 三分之一蛋白放入蛋黄糊中

9. 混合均匀

10. 蛋黄糊倒入剩余蛋白中

11. 混合均匀

12. 倒入烤盘

13. 撒上香葱和肉松

14. 烤箱热风模式160度25分钟

15. 观察上色，如果上色浅最后上火180度下火160度2-3分钟

16. 取出，撕开四周，晾至手温

17. 翻过来，摸上沙拉酱，撒上肉松

18. 卷起来～ 步骤一

19. 步骤二

20. 步骤三

21. 冰箱冷藏半小时后平均切成8份

22. 切面

23. 美味～