做蛋黄酥剩下的面团，不知道怎么用掉，想到了这个
用料
| 水油皮材料 | |
| 中筋面粉 | 220克 |
| 白糖 | 40克 |
| 猪油（玉米油也行） | 70克 |
| 沸水 | 90克 |
| 油酥皮材料 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
紫荆花酥的做法
水油皮材料混合，用沸水烫面，用筷子快速搅拌，不然水凉了就达不到烫面的效果，揉成团即可。不用出膜，不用醒面
油酥皮材料混合，揉成团
水油皮平均分成20份，搓圆
油酥皮也平均分成20份，搓圆
取一个水油皮按扁，包住油酥皮，揉圆
取一个面团按扁，在中间向上下擀，不能来回擀，容易混酥，擀成牛舌状，
从上往下卷起来
竖过来进行第二次擀，也是在中间向上下擀，不能来回擀
也是从上往下卷起来
取一个在中间按扁
把两头推在中间
按一下，擀成圆形状，在中间向上下左右擀，不能来回擀
放入馅开始包
用虎口慢慢收紧包圆，收口朝下
取一个按扁用擀面杖向上下左右，擀一下
用刀子切成六份，中间不要切断哦
每一份轻轻切两条线，看到豆沙馅就行了，用手指捏一下，然后再每片花瓣头突起来的地方，轻轻按一下
中间刷一下鸡蛋液，洒点芝麻。烤箱180度，烤18分钟
成品出来了
小贴士
为了写的详细，步骤有点多
