香酥麻辣花生（烤箱）

花生无需冷冻，烤箱版。
比冷冻花生米用空气炸锅做，简单，口感也不错哦。烤箱注意事项和自制花生碎一样。记录下来，时间久了再做，可以看哈。



                               2022.6

用料  

香酥麻辣花生（烤箱）的做法  

1. 这次烤的是红皮花生，大小均匀，烤盘一铺一层，烤箱160度上下火，10-5-3-2 分钟，中间拉出烤盘，晃晃花生米，需要20分钟左右，10分钟后会闻到微微的香味儿，15分钟可以尝尝花生，微微断生就行，因为后面还要炒。（烤时有香味儿，很少有花生的响声，但是已经烤熟了，注意观察，后面时间分次增加，千万不要烤糊）

2. 放凉以后皮很好剥。

3. 去皮后这样子滴！

4. 香料淘洗，控水，干锅放入炒至没有水汽，倒入花生油，煸炒出香味儿加入辣椒，继续煸炒出辣味。

5. 倒入去皮的花生，翻炒几分钟入味儿，加白糖翻炒至熔化。

6. 关火，撒几滴白酒翻匀，晾凉撒入盐出锅。

7. 可以开吃了！（用公勺分哦）

8. 吃不完装保鲜盒，放几天还是酥的。