花生米冷冻，空气炸锅版。
以前做香辣花生，冷冻过的花生米油锅里容易溅油，自从入了空气炸锅以后，试了几次感觉不错，记录下来，什么时间用查一下哈
| 花生 | 300克 |
| 盐 | 8克 |
| 麻椒 | 2勺 |
| 花椒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 白糖 | 4克 |
| 花生油 | 20ml |
| 小茴香 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
水（水量能淹住花生米）煮开，加入盐4g，倒入花生，搅拌一下，关火，泡5分钟，捞出去皮。
所有调料，盐4克，水50ml，煮开3分钟，关火。
花生米倒入调料水中，拌匀，倒入容器，中间翻两次，第二天水分吸干，放入保鲜袋，入冰箱冷冻一夜。
花生从冷冻室取出，倒入5毫升植物油，拿着保鲜袋摇晃，花生米均匀沾油，炸篮平铺一层，不要重叠，180度6分钟，观察花生情况，2分钟2分钟增加时间，各家客气炸锅功率不一样，千万不要炸糊，断生就可以，刚刚炸好的🖕
待花生全部变凉，炒锅放10毫升花生油，小火，红辣椒，花椒，麻椒炒出香味儿，放入花生翻炒均匀，加入白糖，关火，撒几滴白酒，咸度不够的，再撒入少许盐，出锅！
吃不完的。玻璃瓶内密封，几天还是香辣酥脆的！
烤箱板
