快手小点心，经过朗姆酒浸泡过的桂圆干简直点睛，鸡蛋黄油面团烤制后的酥脆也是让人一块接一块的欲罢不能，加上0难度的操作方法，新手都会妥妥的成功！
涂抹上果酱或是奶酪，
配上一杯红茶，就可以来一场英式下午茶啦。。。
用料
| 低筋粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油 | 38克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 桂圆干 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 涂表面鸡蛋液 | 适量 |
朗姆桂圆斯康的做法
桂圆干用适量朗姆酒浸泡2-3小时,酒量刚刚没过桂圆干即可。
低粉和泡打粉过筛后加入细砂糖拌匀。
加入软化后的黄油，用手将面粉和黄油混合均匀，搓成粗玉米粉状态。
加入鸡蛋液和牛奶，揉成面团。
浸泡好的桂圆干沥干水分，切成小丁，加入面团后揉匀，揉好的面团表面光亮不粘手。
把面团用擀面杖擀成1厘米左右的厚片。
用刮板切成小三角后排入烤盘。
表面刷上一层鸡蛋液。
烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟左右，至表面金黄即可。
小贴士
1、面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感。
2、可用其他模具切割做成不同形状。
3、桂圆干也可用其他果干代替。
