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每日坚果做出的每日软欧

   来源:料理馆    阅读: 3.42W 次
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每日坚果做出的每日软欧的做法步骤图

最近做包兴致大发,再接再厉。今天这款包含水量很高,糖分少不怕胖,作出的口感包体是法棍的味道很Q弹香韧,加上腰果越吃越香停不下来😏

用料  

高筋面粉 170克
130克
酵母 3克
3克
10克
黄油 15克
每日坚果 两小包
腰果 20克

每日坚果做出的每日软欧的做法  

  1. 除黄油、干果外的所有材料混合揉至扩展阶段(拉出剧齿膜),加入黄油再揉至如图。

    每日坚果做出的每日软欧的做法步骤图 第2张
  2. 加入干果(水果干提前用朗姆泡5分钟)混合均匀。

    每日坚果做出的每日软欧的做法步骤图 第3张
  3. 发至两倍大。排气,切割成两份松弛15分钟,整形发至1.5倍大。

    每日坚果做出的每日软欧的做法步骤图 第4张
  4. 撒粉割包,烤箱上下190预热15分钟后烤18分钟即可。

    每日坚果做出的每日软欧的做法步骤图 第5张

小贴士

各品牌面粉吸水量不同,水慢慢加,便于增减。

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