Trader Joe's 新出了一款baked lemon ricotta cheese,我在超市试吃以后觉得惊艳,买了一块回家,一次性就把整块吃完了!与其说是奶酪,不如说它是奶酪蛋糕,甜味的,但甜的刚刚好,不会像重乳酪蛋糕那样腻。我决定来复制一下,竟然成功了!
用料
奶油奶酪 | 8 oz (226g) |
里考塔奶酪(Ricotta) | 15 oz (425g) |
糖 | 1/4杯(50g) |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 4 tbsp (57g) |
香草精 | 1 tsp (5g) |
柠檬 | 1个 |
面粉 | 3 tbsp |
烤柠檬里考塔奶酪Baked lemon ricotta cheese的做法
奶油奶酪,里考塔奶酪室温下软化,黄油微波融化。
奶油奶酪加糖,用打蛋器手动混合(不要用电动的,避免打发过度)。
拌入里考塔奶酪。
柠檬削皮(zest),拌入柠檬皮,再挤入半个柠檬汁。
拌入两个鸡蛋,一小勺香草精,融化的黄油。
拌入面粉。
350F/175C 烤45分钟左右。在烤箱中凉一小时,放冰箱过夜。
小贴士
算了一下果然是能量小炸弹,每一个就有:
总热量 199大卡
脂肪 16g
碳水 5g
蛋白质 7g