很精致的小甜点,最后的装饰可以让小孩子帮忙完成…
用料
无糖椰丝(塔底) | 2cups |
白砂糖(塔底) | 1/2cup |
鸡蛋清(塔底) | 2个 |
淡奶油(甘那许) | 1/2cup |
黑巧克力(甘那许) | 2/3cup |
香草精(甘那许) | 1/4teaspoon |
盐(甘那许) | 1/8teaspoon |
蜂蜜(甘那许) | 1 1/2teaspoon |
淡奶(装饰) | 适量 |
椰子小塔的做法
椰丝加入糖和鸡蛋清拌匀,舀一小勺拌好的椰丝放入迷你麦芬模或者塔模,用手指按压造型,形成一个杯子状
把做好的椰丝塔放入预热160度的烤箱,15-20分钟,视各家烤箱情况自行调节时间。烤好后拿出稍微放凉,拿出小塔继续冷却
准备内馅,黑巧克力切碎放入大一点的碗中,淡奶油放入小锅小火煮沸,依次加入蜂蜜,香草精和盐,趁热倒入放巧克力碎的碗里搅拌,使巧克力均匀融化
巧克力甘那许稍微放凉后舀入做好的椰丝小塔中,上面裱上打发好的淡奶油,可以加点彩针和烤过的椰子片做装饰。