继烤地瓜之后
我飘了😂😂😂😂😂😂
琢磨着再做点啥，想起来当年妈妈群里的妈妈分享过做的桃酥，说简单上手快成功率还高，要来方子开干吧
想做桃酥还有一点原因是，我姥姥八十多了，一直喜欢吃这里卖的桃酥，但有次姥姥说，年纪大了，牙不好，外面桃酥上放的芝麻吃了容易塞牙。所以我就想，试试桃酥吧。学会了以后就可以做不放芝麻的给姥姥吃了。
这款桃酥的方子真的是很棒，只要多揣摩几遍，上手的成功率真的是极高，而且少油少糖，非常适合老人孩子吃，烤出来之后酥到掉渣渣，美到心里去😂😂😂
然后
然后
我又开始飘了。。。。。觉得要进军烘焙界了。。。。。哈哈哈哈哈
这里要感谢下给我方子的小六小七麻麻。在我的乱七八糟一顿捣鼓下，起码出来的是桃酥，不是别的😂😂
用料
| 全蛋液 | 一个 |
| 普通面粉+面包粉 | 140克左右 |
| 橄榄油 | 100克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 白糖 | 50克 |
新手上路成功率超级高的桃酥的做法
做的时候老是忘记拍图，将油，鸡蛋液，糖准备好
看了很多方子，有用玉米油的，有用猪油的，有用植物油的，还有用花生油的，家里都没有，只有橄榄油。就用了。将蛋液的4/5倒进油里。
后面的步骤我都忘记拍照了。直接描述操作好了。很简单。将蛋液，橄榄油，糖三者放一起。然后用打蛋器慢慢搅均匀。打的看起来很细腻了就可以。加入面粉，发泡粉，淀粉和起来一个面团。家里有面包粉，我也稀里糊涂的放了一点进去。和面粉加起来差不多150克左右。和出来的面团油油的。不喜欢弄的满手都是的小伙伴提前戴好一次性手套。
面团和好后包上保鲜膜醒20-30分钟。然后将面团分成一个个的小球球。小球球摆在烤盘里，压成小饼。压的时候小饼边缘会炸裂，没关系，烤出来成色很棒的。记得中间薄，两边厚。中间可以用大拇指摁两下，变成一个小窝窝。
第一次弄，我真的是手忙脚乱，第一盘没有掌握好，第二盘就熟练多了。不大不小的记子，一盘放了九个。还是建议把记子都差不多等分好以后再放烤盘摆放。我做的大小不一，乱七八糟。。
面团一摁下去炸开的感觉还是挺爽的。那种自然纹路，我超喜欢。在大拇指摁过的窝窝里面撒上芝麻。这个芝麻太搞笑了，要撒的时候发现根本家里没有芝麻，麻麻说我吃的芝麻糖里的渣渣儿要不你凑合着用点儿😂😂然后我就用了。。。所以看我这芝麻撒的多么随意又少的可怜。哈哈哈。剩下几个没撒，留给姥姥吃。还记得剩下的蛋液吗。拿刷子给所有的桃酥刷一遍。基本就可以进烤箱了
上下管180度烤十分钟。再上下管150度烤十分钟。基本就差不多了。
铛铛铛。。出炉啦。。。。拿了个小普罗拍个美美的照片自豪一下吧。成色不错，口感不错。那个自然炸裂的纹路更美了。。。。我又一次的飘了。。。。。
不大不小，老人小孩当小零食一次一个正合适。
小贴士
每个烤箱的实际温度不太一样。所以还是需要不断的摸索自己的烤箱脾气。
看了很多大神写的桃酥的方子。可以尝试把碎果仁，燕麦等也混合进去。桃酥这东西主要是用油和面。这个因为是少油少糖版，所以和起来分记子的时候有些干，但烤出来还是酥脆的。两种吃法，趁热吃和放一放再吃。麻麻的意思是放一放，回回油，味道会更浓香一些。孩子吃的挺开心。带回去给姥姥，姥姥也甚是喜欢😍
