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简易版葡挞

   来源:料理馆    阅读: 2.95W 次
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简易版葡挞的做法步骤图,简易版葡挞怎么做好吃

不小心就入了烘焙坑
想着新手也能做好的菜谱
第一次做就获得好评
虽然没什么经验,但也想和大家分享

用料  

蛋黄 4个
牛奶 75克
细砂糖 36克
淡奶油 125ml
炼奶 5克
葡挞 9只

简易版葡挞的做法  

  1. 牛奶加糖搅拌溶解

  2. 分离四个蛋黄(大概70g),倒入淡奶油搅拌,不用拼命搅,拌匀即可,倒入步骤1的牛奶和炼奶拌匀

  3. 将步骤2拌好的蛋液过一次滤网,会把鸡蛋的杂质和没溶解的糖隔出来,蛋液更顺滑

  4. 把蛋液分次倒入(我是那小勺舀进去的,一大盆蛋液倒控制不了量的)蛋挞皮里,倒八分满就可以了,蛋挞是网上买现成的带锡纸壳的

  5. 烤箱预热,上下火220度,大概烤20分钟左右,看到蛋液出现焦糖色的纹路就可以拿出来了,这个时间是不准确的,因为每个烤箱都不同

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