超级简易版红薯煲（sweet potato casserole)

在美国，感恩节是仅次于圣诞节的第二大节日。感恩节的时候，不论多远，大家都努力飞回家，全家团圆。感恩节大餐更是必不可少的。除了火鸡，传统的感恩节大餐还包括土豆泥、蔓越莓酱、玉米、四季豆、红薯等等。最受欢迎的红薯菜要属糖渍红薯和好薯煲了。

传统的好薯煲里面是加了牛奶鸡蛋黄油的。可是我家老二从小就对鸡蛋和乳制品过敏。然后我发现，去掉这些原料也非常好吃，哈哈。而且这样做又简单又方便，还是儿子们的大爱❤️，比吃红烧肉还开心😃

我一般不喜欢食谱里说“适量”，但这个方子实在是太灵活了。你只要根据你的烤盘大小，决定要做多少红薯就可以了。只要不是太甜，红糖和棉花糖多点少点都没有关系。

用料  

超级简易版红薯煲（sweet potato casserole)的做法  

1. 红薯做熟。（我一般都是整个红薯煮熟去皮，但是蒸熟或者先去皮也可以，你随意）捣成泥。趁热拌入适量的红糖。因为红薯很热，可以看到红糖融化，不要加过量就好。倒入烤盘中，抹平表面（大概平就可以，不是做蛋糕哈😄）

2. 表面均匀撒上小棉花糖。这个如果让小朋友来做，那一定是多多益善，一个挨一个全铺满的，哈哈

3. 烤箱上火260度（broil，华氏500度），烤到棉花糖变金黄。这个时间很短，也就1-3分钟，要注意看着。烤到你喜欢的颜色就可以了。颜色浅点也没关系，千万不要糊了。开吃～～～
   
   超级简单吧？😄