准备工作：
1．发面：除椰子油外，所有材料揉成团，注意水量先预留30克，根据面团干湿程序酌情添加，揉至面团光滑，能拉出比较厚的膜。加入椰子油，继续揉至面团至扩展阶段。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 乳清 | 116克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 淡奶油 | 18克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油 | 15克 |
月亮包的做法
将面团放在温暖处，基础发酵至2倍大，取出面团，进行排气。
分割成4个80克的面团，滚圆松弛15分钟，剩余面团可放冰箱保存以作它用。
松弛好的面团擀成椭圆形。
如图4、5、6所示，卷成梭形。
如图4、5、6所示，卷成梭形。
如图4、5、6所示，卷成梭形。
放入月亮模中，放在温暖湿润处进行最后发酵。
完成发酵后表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中层烘焙22-25分钟。
出炉脱模晾凉。
做4个月亮包会有剩余面团，可以擀成面片后用大小星星饼干模搭配压成星星状制成星形包，最后的烘焙时间根据星形包的大小自行控制。
180度的烤箱中层烘焙。
小贴士
1．配方做4个月亮包会有剩余面团，可以擀成面片后用大小星星饼干模搭配压成星星状制成星形包，最后的烘焙时间根据星形包的大小自行控制。（整形如图10、11所示）
2．配方中的乳清是自制酸奶析出的半透明液体，没有的话可用牛奶代替。
3．椰子油是一种很健康的食用油，可通过网络代购，若没有可用黄油替代。
4.详细揉面过程戳这里：
