![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图")
喜欢吃皮冻，又苦于没时间慢工熬制，于是想到了用电压力锅做皮冻，真的省时省心。
用料
| 肉皮 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 花椒 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
电压力锅做皮冻省时省心的做法
前面处理肉皮的步奏就不赘述了，大致就是洗完肉皮先煮（煮的时候加料酒，花椒粒），再刮油，切丝，用盐搓，再多次清洗。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第2张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第2张")
电压力锅里加水，放一个小蒸架。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第3张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第3张")
容器里放250克处理好的肉皮，加620克水，加葱段，姜片。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第4张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第4张")
电压力锅选择豆/蹄筋程序。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第5张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第5张")
压力消退后打开锅盖，挑出葱段，姜片。冷却后上面就是玻璃质感的皮冻，下面就是Q弹的混冻。我是分别倒在两个容器的，这步没拍照。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第6张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第6张")
这是混冻。生抽，蒜末，香菜末辣椒油调的蘸料。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第7张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第7张")
这是玻璃般透明的清冻。
![电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第8张]( "电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第8张")
