用料
| 鸭腿 | 2只约480克 |
| 薄荷 | 一小把 |
| 酸梅 | 6颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 2勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 香料（八角桂皮香叶小茴香） | 少量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 红烧酱油（或老抽） | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
【电饭锅】酸梅薄荷鸭块的做法
【鸭腿】切块冷水冲泡去血水，姜切片备用，小碗装2勺耗油➕红烧酱油（或老抽）
冷水放入一半的姜片，味好美白胡椒粉，2勺料料酒，放入鸭腿去腥，煮5分钟左右，捞出洗净浮沫。
锅内倒油，倒入煮好的鸭块干煸至表皮微黄
倒入搅匀的酱汁，翻炒均匀后关火。
电饭锅内放入姜片，薄荷，小葱节，香料。酸梅用勺子微微捣碎倒进去
倒入鸭块，加入刚好没过鸭块的清水，翻拌均匀
电饭锅设置选择【蒸煮】功能，功能时间自定义是1小时，鸭块分量少我只煮了40分钟左右就关电盛出。各位根据电饭锅不同，看下鸭肉是否蒸煮软了来定时间长短。
初入夏，天气开始烦闷燥热起来，酸梅生津，薄荷清香，鸭肉性平温和，正适合立夏时节调理脾胃，开胃好选择。
