仙人草：传说中一种灵异的草，食之可长生不老或起死回生～
烧仙草，又名黑凉粉，闽广台一带夏季必吃的下火解暑的甜点之一。
给大家分享最古老的，口味和口感都最正宗的做法和吃法。
用料
| 仙人草 | 50克 |
| 水 | 4升 |
| 碱面或小苏打 | 3克 |
| 很浓很稠的米汤 | 200克 |
| 没米汤用淀粉水 | 200克（木薯粉20生粉40水140） |
古老的烧仙草（论仙草的一百种吃法）的做法
仙草搓洗两三遍，洗去泥沙，挑出杂草。
泡入2升水，1小时以上，用剪刀尽量剪碎。
我泡了一夜。，
仙草连水倒入高压锅或电饭锅，丢入3克苏打，煮粥键。
懒人可忽略电饭锅，直接丢锅里煮。
煮好的仙草水，放到锅里中小火炖煮，煮2小时以上，期间要把剩下的2升水陆续添加。煮到剩下一升水左右。过滤液体。
残渣加水继续煮，可以做凉茶。
仙草汁用小锅煮开，一勺勺加入淀粉水，不停搅拌，直到液体浓稠。
取一小勺烧仙草滴入冷水，迅速结冻，部分会漂浮。
放入敞口盆纳凉即可成为仙草菓。
小贴士
仙草菓做好后可泡在凉水里，去除碱味。
吃不完的泡凉水可以保存两三天吧，冷藏可以放更久。
已经忘了可以放多久，只记得小时候有一个夏天，小姨妈煮了好几桶，吃到天荒地老～
