本来是想跟着下厨房里的一个方子学
结果错把椰汁买成了椰奶 硬着头皮加进去了
结果还没蒸完米饭
就已经香到爆棚！幸福感满溢（＾ν＾）
立马创食谱记下来 回家做给家人吃
神马泰国料理高档店....自己做来吃～
用料
| 鸡肉 | 200g |
| 大米/泰国香米加糯米 | 适量 |
| 椰奶 | 一盒 |
| 姜黄粉 | 少量 |
| 鸡粉/鸡精 | 适量 |
| 鸡汤/高汤 | 适量 |
| 香菜碎 青柠 牛油果 | 可选 |
| 鱼露 | 没有可用酱油 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
椰奶鸡饭的做法
首先处理鸡肉,想低脂少油就去掉鸡皮，追求口感就保留鸡皮，鸡肉加鱼露或是酱油 少量盐和胡椒腌制一会儿
腌制好后不粘锅放油 将鸡肉煎至表面断生即可出锅
准备米饭 将米淘洗干净 沥干水分后加入鸡粉和姜黄粉放入刚刚煎鸡肉的锅中炒制约2-3分钟 将各种料与米拌匀即可
将米放入电饭煲内 在锅中加水溶解鸡汤快 再加入椰奶 控制好量 椰奶加鸡汤的量和普通蒸米饭一样的水量相当即可 至多再多100ml 尽量不要放多
倒入刚刚煎到半熟的鸡肉 使其在米饭上平铺
按下煮饭键等待出锅即可 出锅后不要马上开盖 焖制一会儿会有焦香锅巴 大约在保温档不过十分钟即可
出锅装盘 撒香菜碎或是配青柠汁 牛油果食用均可
小贴士
鸡肉建议选用肉较厚的部分 鸡腿鸡胸都可以～
腌制鸡肉的时候不用加淀粉哟
鸡皮如果不去除 煎制的时候可以不用放肉 直接把鸡皮那一面煎出油就好
米饭水量不用刻意多加 反而冲淡椰香
最后最最最重要一点！一！定！用！椰！奶！那种稠稠的 有一定油分的椰奶！这个是亮点
祝你有个好心情 用餐愉快哦^_−☆
