用料
初三合子往家转韭菜鸡蛋盒子的做法
面里加油，开水烫面。
揉成面团，醒面10分钟。
热锅，加底油，打散鸡蛋，炒碎鸡蛋。
取出鸡蛋放凉。韭菜洗净，去根，切碎。
和馅，混合韭菜末，鸡蛋碎，加入味精，虾皮，一滴油，
面团揉成长条，揪出一个个小剂子，擀成椭圆形。
捏好口，卷花边。
平底锅烧热，加底油，煎合子。
刷油，翻面。盖盖子，焖2分钟。
出锅，蘸醋和辣油也是极好的。
