用料
| 干蒜瓣 | 约半斤 |
| 玉米油 | 约150克 |
| 蚝油 | 约3勺 |
| 自制剁椒 | 约3勺 |
蒜瓣除去外皮
用料理机打成有颗粒感的蒜粒
用刀剁碎也是可以的，就是得花点时间。我的下图蒜蓉生蚝的那个是用剁碎的，感觉粗了点，没有机器打出来的均匀，不过都是一样好吃
锅中加油，烧至5成热下入蒜粒，保持中小火，注意要不停的翻炒使蒜粒受热均匀以免粘锅
炒到蒜粒微微发黄时放入剁椒，翻炒均匀
加入蚝油，翻炒两分钟关火
香气四溢的蒜蓉酱做好了，出锅。做蒜蓉蒸虾，蒜蓉茄子或是凉拌菜拌面都非常棒。吃不完可以用一个干净的瓶子装好密封，存放冰箱半个月都不会坏，随用随取！
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想要剁椒的作法私信我！
