嘿，蛋炒饭，要加蛋。
嘿，蛋炒饭，要加蒜。
虾仁肉末蛋炒饭，更少不了虾仁和肉末。
很家常的炒饭，嘴里却是满满的香味。
煮米饭水要少些，才会粒粒分明。
用料
| 大米 | 一小杯 |
| 青虾 | 6个 |
| 鸭蛋（或鸡蛋） | 1个 |
| 肥肉 | 少许 |
| 精肉 | 少许 |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 蒜 | 4瓣 |
虾仁肉末蛋炒饭的做法
一小杯米放入电饭煲，洗净，加少许水，按煮饭键，煮熟
青虾取出虾头，去虾线，虾头洗净，虾肉切切小块，备用
肥肉切小粒，精肉剁成肉末。蒜切成蒜末
肥肉入锅里熬出肥油，成油渣，再放入精肉末翻炒变色，加料酒，生抽，翻炒
放入蒜末爆香，再放入虾头炒出红油
再放入煮好的米饭，翻炒均匀
打鸭蛋，加入少许料酒，打散
加入虾肉翻炒，最后放入打散的蛋，快速翻炒，加盐调味。撒葱花。
