用料
| 面粉 | 450克 |
| 猪油 | 20克 |
| 清水 | 230克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 2克 |
肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法
所有材料混合揉成光滑面团
面团轻微擀压，表面刷薄油，醒发5分钟后切段分开
注意：静置5分钟就可以，不需要醒发
搓成两头细中间稍微粗的长条
小视频看看，是怎么搓长的
擀长
底部擀薄，直接贴合卷起
卷起
醒发
这个地方注意：此处需醒发10分钟，为全程唯一的一次醒发，肉夹馍饼一定是面团稍微醒发，3成发就可以
压扁擀圆
电饼铛或者烙饼锅，不放油，小火
小火
成品
完工
咬一口，外酥里嫩
抹点辣酱✌
小贴士
1.面团揉好后表面抹点油醒发5分钟，在分份整形
2.最后卷起后，压扁，醒发10分钟左右，擀圆直接入锅
下厨房的第一个菜谱，表述不清楚的地方请见谅
