夏日快手三文治

最近嘴馋越南的Bánh mì 三文治，奈何Mr. Baguette离我太遥远。只能自己研究网上菜谱，开始腌小菜。夏日炎炎，先来个极致简易版lol！其实这个简易版已经和banh mi没啥关系了，只能叫家常快手。

用料  

夏日快手三文治的做法  

1. banh mi sandwich里的小菜通常要腌至少一个星期。这里用的是快速腌法。
   
   白萝卜，胡萝卜，洋葱切丝。浸入鱼露，米醋，白酒醋，白糖，水的混合物里。浸的过程尽量超过30分钟，这个时候可以腌肉。

2. 家里面有剩下的pork loin slice，就用它了。纯素食者可以用烤味增豆腐代替。用了薄薄的两片 （这里肉和菜的比例当然按个人口味自由选择），撒一点lemon pepper入味去腥。

3. 腌肉和菜的时间可以做其他准备工作。洗香菜，黄瓜，jalapeno。 黄瓜去皮切薄片，jalapeno去籽切薄片。烤箱预热。

4. 开始煎肉。 再次称颂日超的肉质。猪肉本身已经有足够油，锅里面是不用放油。如果怕粘锅，可以喷一层零卡路里的代油。我喜欢煎的久一点，可以把多余的油逼出来，而且口感比较crispy而不油腻，但久煎不健康，我也是很偶尔为之。大家自己取舍吧。

5. 我买的Baguette385华氏度烤5分钟就好了。具体温度和时间要看面包种类。
   
   然后歌颂下日本的美乃滋，真的是狂甩美产的几条街！爱辣人士可以用美乃滋和sriracha, 青柠汁混合，无辣不欢。

6. 这时候把腌的差不多的小菜捞出来，把多余的腌汁都挤出来，弄得面包湿湿的就不好了。
   面包好了就抹酱加铺盘吧。