经典的意式配方，无油中粉和橄榄油全麦两个配方，酥脆的饼底和天然的面粉香气令人欲罢不能…
每个配方都可以做两枚超薄的传统玛格丽特披萨，直径大约25CM的薄底披萨。
推荐使用日清粉。
用料
| 橄榄油全麦配方 | |
| 全麦粉 | 250克 |
| 温的过滤水 | 160克 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 海盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 馅料 | |
| 蕃茄酱 | 2大勺 |
| 橄榄油 | 均匀喷一层（1小勺） |
| 罗勒碎 | 1大勺 |
| 马苏里拉芝士碎 | 80克 |
| 无油山茶花配方 | |
| 日清高粉 | 150克 |
| 冰的过滤水 | 90克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黄冰糖粉 | 8克 |
| 馅料 | |
| 蕃茄酱 | 2大勺 |
| 马苏里拉芝士碎 | 20克 |
| 罗勒碎 | 1大勺 |
| 新鲜的罗勒 | 6片 |
| 水牛马苏里拉奶酪 | 80克 |
玛格丽特披萨（2个传统配方）的做法
做法都是一样的。用无油配方举例：酵母和水混合均匀。如果是橄榄油配方，需要在这一步拌匀。
加入粉类，搅拌成面絮。
揉成面团。
密封静置发酵至两倍大，取出排气，松弛30分钟。平均分成两份，分别滚圆松弛。
擀成直径为25CM的圆饼，薄薄的…
刷蕃茄酱
撒罗勒碎
撒马苏里拉
放入烤箱二发至饼底变厚，喷橄榄油
180度上下火中层15分钟左右
马苏里拉融化
烧色程度看个人喜好
娃喜欢浅浅的
这样就可以吃了
家属喜欢深一些的烧色
