用料
| 酥皮部分： | |
| 黄油 | 45克 |
| 细沙糖 | 55克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 泡芙部分： | |
| 水 | 150克 |
| 黄油 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 低粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
新版🌟可可酥皮泡芙的做法
酥皮部分制作：1、将黄油切小块（不需要融化），糖、低粉、可可粉放入盆中搓成砂砾状并揉成团；
2、将揉好的面团包好保鲜膜放冰箱冷藏备用（冷藏的目的是让经过揉搓上劲的面团通过冷藏松弛一下）；
泡芙部分制作：1、水、黄油、盐放入锅中煮开；
2、一次次加入过筛好的低粉，快速搅拌均匀，直至形成面团并在锅中出现锅巴为止，离火。
3、放入打蛋盆中快速搅拌降温，分次加入鸡蛋搅匀至倒三角（鸡蛋不一定全部加入，需要观察状态）。
4、放入裱花袋中，挤成相同大小。
5、将酥皮压成两厘米厚的面片，刻成圆片（大小跟泡芙直径相似），盖在泡芙上，入炉烘烤。
烤制温度：180度
烤制时间：33分钟左右
![【步骤图】[零失败]人懒手残也要做泡芙！！！做法,[零失败]人懒手残也要做泡芙！！！的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f7d7/a4dd/f7d7d1e71d13a04ef6d237d893e5099a494dbae1eecea8196b1665f512379433685a36dc0859fae475-s.jpg)
