转自外国友人➕改良
=【三小时可取乡村法欧】：
👌不用隔夜👌不用老面👌想吃就做👌不用和面👌不预热珐琅锅👌不用发酵篮👌普通面粉
适合：不追求极致口感 喜爱欧包懒人族 低油 一人食 烤欧包怕烫👋
需要：一个19cm左右珐琅锅 一个烤箱 一张烘焙纸
来源：kitchenstory 关于staub珐琅锅，外国人方子 赞美法国人追求省事的大智慧！此版本为一磅面包一人量，全家人吃用大号staub（图片24cm），其他需加倍。
| 温水 | 165克 |
| 干酵母 | 4.5克 |
| 普通面粉或者全麦粉 | 250克 |
| 盐 | 6.5克 |
| 红糖或者枫糖浆 | 一大勺（15g） |
| 白糖（加快发酵速度🉑️🈚️） | 5克 |
| 面包改良剂（加快发酵效果🉑️🈚️） | 1克 |
| 黄油或者椰子油 | 20克 |
找个19cm珐琅锅，把所有食材按照液体，固体顺序扔进去，搅匀，团两下子收拢在锅中央。
盖盖子扔烤箱，50度发酵1小时。
发好的就是差不多2倍大，不是也不要紧。撒干粉，开始收拢，愿意折叠的就按照做吐司卷的手法折叠。
收拢好一个球状面团，扔在烘焙纸上，我是用空气炸锅的纸。珐琅锅洗干净，把面团扔进去，开始二发。
还是进烤箱，开盖，加一碗热水，50度，发酵模式40min。
发酵完成大约可烘焙纸齐平，锅内2/3高。
随心情画两下，刀口1cm。
最爱的环节：直接加盖子，入烤箱，最高温220度40mim，是不是很方便，不用管蒸汽，不用预热，不用管上色…
出锅是这个样子哒😊
普通中筋面粉 /全麦也OK的哦 没有大气孔 有一点q弹 胜在松软哦……
如果全麦会撒粉会割包，出来应该是这样哒
