椰蓉和紫米都是我超喜欢的食材~合在一起做成喜欢的小面包~
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦粉 | 40g |
| 椰蓉 | 20g |
| 白砂糖 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 180g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 椰蓉紫米馅 | |
| 紫米 | 80g |
| 水 | 160g |
| 白砂糖 | （根据自己口味加） |
| 椰蓉 | 30g |
紫米加水蒸熟，蒸熟后根据自己的口味加入白砂糖趁热拌匀，再加入椰蓉拌匀；
把除了黄油以外的面团原料混合揉匀；
加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出半透明的膜；
用烤箱发酵一档发酵，（温度25-28度）；
把紫米馅平均分成10份；
发酵至两倍大，取出面团排气，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟；
擀开面团，
把紫米馅包进去；
整形成三角形，放入烤箱发酵二档进行发酵，（35-38度）
发酵至两倍大，
发酵好后割出花纹；
放入预热好的烤箱180度20—25分钟。
