半月不做心难受,一做又半夜;做时很享受,做完睡觉就匆忙。盼退休了自由自在白天随时做。打开小美芯片牛奶吐司食谱引导,采用茱一喵喵方子2倍量,感谢~~。一份送医院,一份自己吃。小美芯片中的液体牛奶全部换成蛋,高筋面粉换成了普通面粉,加了50克黄油,糖油我一般差不多都减半。9个蛋这么多,感觉口感还是上次无蛋的玉米面吐司更香更好吃。
用料
普通面粉 | 580克 |
酵母 | 7克 |
鸡蛋 | 9个 |
......用料见下图。除了糖油外几乎都是下面步骤1中的两倍量 |
520爱心大面包的做法
茱一喵喵配料*2,并加了黄油。
小美牛奶吐司用料,看看罢了。糖只放了35克
小美牛奶吐司操作流程,机器自动运行,我只要放料进去。
牛奶吐司最后一步,不用管它。我涂上蛋黄液,烤箱170度22分钟。大概10分钟上色后盖锡纸
先亮相小美牛奶吐司成品。因为好吃,我做了又做几次的方子~~
再亮相爱心大面包成品~~打开小美机器称好筛入面粉,先550克,后面观察状态又加进30克的。再进入小美牛奶吐司模式开始做:
九个小蛋。加入糖35克、酵母7克37度速度1激活酵母。天热可以不用37度温度了。
上面混合液体中倒入大碗中事先筛过的小美称出的550克面粉,后又筛入了30克面粉,比芯片多揉面二分钟
加黄油继续多揉面2分钟,出膜。
用橡皮刮刀及手套🧤就几乎没有粘手上了
倒扣大锅密封发酵大概一小时
透明便于观察状态
第二次戳洞不反弹了。一分为二成两大块,大30克的一块做了爱心大面包送了医院……
忘记每个多少克了
发了大概四十多分钟
抹蛋液撒芝麻,接近发了一小时放预热烤箱开始烤。烤好冷后芝麻纷纷掉,大概要按一下?
第二盒。等分五小块前这一大块放冰箱十分钟,其实天不是很热了大概没有必要
交接。变个造型,为进烤箱不用换模具
170度烤22分钟。第一盒不错。
放凉了脱模,很漂亮!喜欢💕
二份全部完成,第二盒五个烤出来没有第一盒的松软。
里面放了几颗葡萄干
小贴士
面粉我只放了580克,因为鸡蛋小;糖太少了,小朋友说不好吃