一点节日气氛，甜蜜暖冬
葡萄干需要提前3小时用水泡软，也可以洗干净不泡直接加一点点水蒸7到8分钟，用厨房纸巾吸干净水再放在豆沙上，也可以放蔓越莓，打碎的坚果。
要做蝴蝶结的话需要预留一小团面，30克左右。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 黄油 | 25克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 红豆沙 | 适量 |
圣诞豆沙花环面包的做法
除黄油外的所有材料混合均匀揉出粗膜后加入黄油
揉出光滑手套膜
滚圆放入发酵盒，放在温度20到27度，湿度75%的环境中发酵
豆沙装入大号保鲜袋擀成长方形，放入冰箱冷冻定型
发酵至1.5到2倍大，戳孔不回缩
取出发酵好的面团排气松弛20分钟，擀成长宽45*30左右的长方形，可以擀薄一点
取出冰箱里的红豆沙去掉保鲜膜放在面片上
撒上泡软的葡萄干
卷起来，卷紧一点，卷好滚圆滚光滑
用锋利的刀从中间剖开，一头不切断
切面朝上编好
一小团面团揉圆压扁切开做成蝴蝶结
蝴蝶结
蝴蝶结放在花环接口处，放在温度35度，湿度75～80%的环境中发酵40分钟左右
烤箱上下火180度预热烤箱，烤20分钟左右出炉放凉筛上糖粉，切点草莓干装饰。我的蝴蝶结发酵时不小心弄坏了，用个假蝴蝶结遮一下
小贴士
1.编辫子的时候切面朝上
2.豆沙放入大号保鲜袋擀成薄的长方形放入冰箱冷冻定型方便操作
3.烤箱温度根据自己烤箱脾气自行调整
