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70%冷藏中种酸奶吐司

   来源：料理馆    阅读: 1.72W 次
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70%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤图

配方份量为450克吐司盒一个
这款吐司不甜，稍微偏咸口的，我自己非常喜欢。
冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味，还能延缓老化，成品非常柔软。

用料  

【中种面团】
高筋面粉 175克
鲜酵母 6克
纯牛奶 80克
全蛋液 35克
【主面团】
高筋面粉 75克
奶粉 12克
细砂糖 20克
盐 4克
市售浓稠酸奶 50-60克
鲜酵母 3克
无盐黄油 25克

70%冷藏中种酸奶吐司的做法  

  1. 标准三峰吐司步骤

  2. 仅供自己记录用

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/mianbao/g9mmlz.html
冷藏 中种 酸奶 吐司

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关
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面包
饼干
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泡芙
烘焙
蛋挞

【步骤图】「全麦吐司」（70%冷藏中种法）做法,「全麦吐司」（70%冷藏中种法）的食谱做法

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