节省时间的一发卡仕达面包

原方是啊呜的，我按自己的喜好改了一下记录一下而已，可以去原链接看一下原作者的配方

卡仕达酱链接在此：
小面包链接在此：

第二天早餐想吃这个，就晚上做了一下，节省时间，直接一发+鲜酵母

用料  

节省时间的一发卡仕达面包的做法  

1. 先做卡仕达酱，3个蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀

2. 过筛12克低粉+8克玉米淀粉，搅拌均匀放一边备用

3. 255克纯牛奶中加入适量香草精，小奶锅中火煮到沸腾马上离火

4. 一边倒入蛋黄糊中，一边不停的搅拌，再过滤到奶锅中，放火上加热，用刮刀不断搅拌，直到蛋奶糊变浓稠后关火加黄油，再搅拌均匀吸收，装入裱花袋冷藏备用，卡仕达酱花费10分钟

5. 现在来制作面包：桶中加入主面团除黄油外，中低速搅拌无干粉，转中高速揉至面团扩展后加入30克黄油低速融合转中高速打出手套膜

6. 取出面团，称重是789克

7. 我分了左边80克一共5个，右边65克一共6个

8. 每个擀成四周薄中间厚圆形，挤上18克卡仕达酱，收口捏紧

9. 去进行一发，从放粉到进行一发花费一个小时

10. 放入温度32-36度，温度75度的环境下发酵至2倍大，我用了30分钟发好了

11. 烤箱190度20分钟调好，我的烤箱实时测温所以无需预热，烤箱升温过程中，烤盘取出割造型撒高粉进行装饰，预热割造型加起来用时4分钟

12. 烤箱190度温度达到后，送入烤箱中层20分钟，烤6分钟后加盖锡纸

13. 出炉冷却，及时密封保存，长条的我挤了卡仕达淡奶油，总共用了两个小时