用料
面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖(砂糖) | 20克(20克) |
红枣 | 35克 |
核桃碎 | 35克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
核桃红枣牛奶吐司的做法
先把红枣和核桃都切碎
红糖用冰牛奶化开 有颗粒的捏捏
除黄油和盐 其他都放厨师机桶里 先按1档混合 (砂糖糖也放进去)
在用5档 打出厚膜 加入黄油和盐
只到打出手套膜
整理面团基础发酵1个小时
发酵好的面团 按压排气 分3份
其中一个擀面 擀开
擀好 翻过来 把两边叠向中间 在此擀开
卷起来
放入吐司盒里 二次发酵去
发酵好的面团 烤箱170度45分钟
上色了就盖锡纸 或者烤之前盖上吐司盖子
满满的红枣和核桃的香味呀
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