核桃红枣吐司

用料  

核桃红枣吐司的做法  

1. 把高粉、红糖、鸡蛋液、酵母粉、冰水放入主锅，设置30秒/速度3-6混合

2. 加入盐，设置6分钟/揉面模式

3. 加入黄油，再设置4分钟揉面模式

4. 加入去核红枣碎、核桃仁，设置30秒/揉面模式

5. 准备一个大碗，抹上黄油，把揉好的面团取出，盖上保鲜膜，放入烤箱里发酵至2.5倍大小

6. 把发酵好的面团排气平均分成两个面团

7. 把其中一个面团轻轻擀开，不用太薄

8. 在卷起来搓长，上面撒点高粉

9. 把两条面像扭麻花一样扭起来，两头捏紧

10. 把扭好的麻花，放入吐司盒中，放入烤箱发酵至9分满

11. 预热烤箱，上下火170度
      刷点清水，撒上扁桃仁片装饰

12. 上下火170度，时间40分钟，中途表面上色满意后，记得盖上锡纸继续烘烤，直至完成，马上拿出倒在散热网架上侧躺，待彻底冷却后，切片食用。

小贴士

这是个含水量高的面团，从主锅取出面团时，可以用双手适量涂抹一些黄油就不会黏手了。