因为自己爱吃,所以做。
用料
高筋面粉:240g | |
鸡蛋:60g | 1个带皮的重量 |
糖: 26g | |
盐: 2g | |
生蛋黄: 1个 | |
黄油: 26g | |
酵母: 2g | |
奶粉:依个人口味 添加,喜欢奶味的可以多放点 | |
水: 110g | |
沙拉酱: 若干 | |
肉松:若干 | |
小烤肠: 12条 |
烤肠肉松面包(面包机揉面版)的做法
先放开水热一下面包机(尤其冬天,这样比较容易发面)
之前的水倒掉,按用量换温水,(鸡蛋要常温的)把糖、盐、鸡蛋分别放在面包机的三个角。
把面粉和奶粉盖在水面上,中间挖个洞,把酵母倒进去。
用面粉把酵母盖起来。
把面包机调到“生面团”档。
不同的面包机可能叫法有区别,就是用面包机揉面。
当面包机第二次揉面完成的休息时间,放入室温的黄油,继续让它揉。
面包机发好的面团有之前的两倍大,有手捅一下不回弹就可以了。
分成十二个大小差不多的面团。
擀面皮,挤上沙拉酱,并撒肉松和放腊肠。
把加了料的面皮卷起来。
两边往中间折。
翻过来放,刷上蛋黄液。
挤上沙拉酱
烤箱200℃预热十分钟。
预热结束后,放一盆开水在烤盘下,做好的面包胚二次发酵。
面包发酵到之前的两倍大时,把下面的热水碗拿出来。
上下火180℃烤二十分钟。
出炉了,美味的烤肠肉松面包。
小贴士
我用的是“味好美”的香甜味沙拉酱,“美珍香”的肉松和小烤肠,如果不喜欢吃奶味可以不放奶粉,喜欢吃的可以多放点。