这一款面包我用了波兰种面
松软程度不是一般词语能形容
看图能诠释！！
面包身我用了白火龙果+草莓
混合成了果泥
当然你也可以全用红火龙果泥替代
怎么开心怎么来
外壳的果香
与内馅的奶香
加上蔓越莓咀嚼的口感
完美！！
用料
| 波兰种面👇👇 | |
| 清水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 主面团👇👇👇 | |
| 火龙果+草莓果泥 | 共130克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 清水 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶酪内馅👇👇 | |
| 奶油奶酪 | 170克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蔓越莓干 | 35克 |
柔软至极の奶酪蔓越莓软欧包的做法
先做一个波兰种面：
1⃣️用50克的35度温水+1克酵母搅拌均匀
2⃣️加入高筋粉50克，室温发酵一到两个小时
这是发酵完后的状态
做一份果泥：
火龙果加草莓直接打成果泥，比例随意（⚠️这里也可以换成任何你喜欢吃的水果果泥）
准备一个盆：
1⃣️放入主面团中除了黄油以外的所有材料
2⃣️倒入130克的果泥
3⃣️加入图二发酵好的波兰种面
1⃣️上面材料搅拌均匀放进厨师机，揉至表面光滑
2⃣️加入黄油，揉至扩展阶段
最后呈现的状态：面团出了手套膜至有延展性
厨师机如何快速出手套膜详情可参考：
给面团盖上保鲜膜，室温下发酵约40-60分钟
直到发酵至两倍大
把发酵好的面团排气，轻轻按压拍打即可，无需揉面
1⃣️把其分成3-6等份都可以，看自己喜欢
2⃣️对折成团，盖上保鲜膜松弛20-30分钟
做一份乳酪内馅：
把上面内馅的材料全部放一块搅拌均匀即可
松弛后的面团压成自己喜欢的造型，挤上奶酪
发挥想象去做造型
把做好造型的面包，放入烤箱放一碗热水，继续发酵至明显变大，约40-60分钟
1⃣️发酵完后，撒上糖粉，随意割刀做造型
2⃣️烤箱提前预热，160度先烤10分钟，在面包上盖锡纸再烤20分钟（⚠️低温烘焙更香，哪怕换了红火龙果也不会变色）
出炉啦✅
看面包的组织，是一个非常蓬松柔软的欧包噢！
