弹性和柔软兼备的软欧包
做之前请看哦👀！
友情提示：我是冬天做的，如果你们是夏天比较热和湿润的时候制作，请适当减少牛奶等液体的量。可以不要一次性加完，看面团的状态，柔软不粘手即可。
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 240g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 细砂糖 | 15g |
| 盐 | 两克 |
| 干酵母 | 4g |
| 水 | 110克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 夹心部分 | |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 糖粉 | 15g |
| 蔓越莓干 | 35g |
内心柔软的蔓越莓芝士软欧包的做法
除了黄油之外的所有材料倒入料理盆中
先开料理机低速把材料混合
后转中高速搅至成团后加入室温软化的黄油继续搅
面团搅至出手套膜的状态即可
盖上保鲜膜发至两倍左右大小
取出等分成两份
盖上保鲜膜，松弛待用
夹心需要的原材料
奶油奶酪+糖粉，隔热水软化
边加热边搅拌
搅至无颗粒顺滑的状态即可
把面团擀开成方片
抹上奶油奶酪
撒上蔓越莓碎
卷起来
二次发酵至两倍左右，在表面划一下纹路，撒一些面粉
放入预热好的烤箱，170℃，烤20分钟左右
烤好啦
切开看看
做早餐或者下午茶的甜点来吃都棒棒哒🍾️
小贴士
水建议不要一次性都加完，季节、室内温度、湿度、面粉的吸水性等因素都会影响用量，可以慢慢调整，面团是柔软不粘手的状态即可。
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油管：七食七 Qi’s Unique Flavors. 😘
