![爱心蔓越莓的做法步骤图，爱心蔓越莓怎么做好吃]( "爱心蔓越莓的做法步骤图，爱心蔓越莓怎么做好吃")
帅帅小厨的方子，改成了天然酵母版，我用的是王后的日式吐司粉，吸水性特别好，因此多加了20g水，如果换成其他粉，记得先保留20g水，后面酌情加入。
用料
| 高粉（日式吐司粉） | 200g |
| 活跃的100％天然酵母 | 100g |
| 水 | 90g |
| 全蛋 | 40g |
| 糖 | 35g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 红曲粉 | 一小勺 |
| 蔓越莓 | 35g |
爱心蔓越莓的做法
蔓越莓提前一天用朗姆酒泡上。泡过蔓越莓的酒可以煮开放凉后代替一部分水，口感会更好。
除黄油，盐外揉至扩展。
加入黄油揉开后再加入盐，揉至完全出薄膜状态。
30℃发酵至两倍大，或者发酵一小时后翻面折叠扔进冰箱冷藏发酵24小时，第二天拿出回温一小时至面团两倍大。
照着帅帅小厨传的图整形
![爱心蔓越莓的做法步骤图，爱心蔓越莓怎么做好吃 第2张]( "爱心蔓越莓的做法步骤图，爱心蔓越莓怎么做好吃 第2张")
35℃，85%湿度，发酵一小时。
185℃烤15分钟出炉。
