蔓越莓酸奶小面包

为了让面包机物尽其用，为了崽子能吃上放心的面包~经过了好几次失败终于找到了适合自家烤箱的方子，赶紧记下来。

用料  

蔓越莓酸奶小面包的做法  

1. 将酸奶、糖、盐、高粉、酵母按顺序倒入面包桶中，开imix程序20分钟。

2. 揉好后醒面3分钟，加入黄油，再imix 20分钟。

3. 加入蔓越莓，imix 20分钟。

4. 选择发酵程序，2个共80分钟，将面团发到2倍大。

5. 将面团等分成9个，每个约重56克，揉圆。放入烤箱不通电，松弛25分钟。

6. 小面团搓成一头大一头小的细长条（胡萝卜形），用擀面杖擀薄，再从大头开始轻轻卷起，最后接口向下放在烤盘的硅油纸上。

7. 将烤盘和一碗水放入烤箱，选发酵模式一小时。

8. 预热烤箱180度，同时将发酵好的面团刷上薄薄一层蛋液。

9. 烤箱180度15分钟，成功~

小贴士

烤箱是不专业的松下微波炉烤箱二合一，所以不分上下火。
蛋液一定要薄！不然底部会烤焦。
自制酸奶就是光明鲜奶+双歧杆菌，为了保证水分没有过滤。