这次仅记录方子，步骤可以参考之前波兰种吐司的做法。因为要带娃真的没有每一步都拍照下来。
这次的爆发力挺满意，我觉得有一下几个原因：1.增加高筋面粉的含量，2.使用鲜酵母，3.使用鸡蛋，4.增加白砂糖（之前我经常无糖），5.揉面及格（这是基础，如果揉面不到位或者揉过头一定会废，但是全麦宁愿欠一点不要过）。
用料
| 波兰种 | |
| 全麦面包粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 波兰种 | 全部 |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 小麦胚芽 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 食盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
基础全麦吐司（波兰种）的做法
出膜其实很不光滑均匀，但是结果还是令人满意的。
还是很柔软的
