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松下面包机奶油蔓越莓面包

   来源:料理馆    阅读: 7.27K 次
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松下面包机奶油蔓越莓面包的做法步骤图

配方源于一位前辈的北海道面包,做了几次调整了一下,虽然面包机没有揉出手套膜,但烤出的面包有拉丝,也很松软,供参考~

用料  

高筋面粉 250克
奶油 60克
牛奶 80克
鸡蛋 56克
黄油 20克
细砂糖 18克
3克
酵母 3克
蔓越莓干 33克

松下面包机奶油蔓越莓面包的做法  

  1. 材料除了黄油、盐、酵母放入面包桶
    启动一次饺子皮功能(15分钟)
    结束后静置半小时以上(还有冷藏过夜的方法据说更容易出手套膜,有机会试试),放入软化黄油、盐,启动软式面包程序

    松下面包机奶油蔓越莓面包的做法步骤图 第2张
  2. 面包机自动投料后揉好的面团表面光滑柔软,试了下,可以拉出薄膜,破口处也光滑无锯齿,接近完全扩展阶段吧!

    松下面包机奶油蔓越莓面包的做法步骤图 第3张
  3. 烤好了~打开面包机看到蓬蓬的面包~

    松下面包机奶油蔓越莓面包的做法步骤图 第4张
  4. 最大的幸福就是家人都爱吃~

    松下面包机奶油蔓越莓面包的做法步骤图 第5张

小贴士

本方用糖量不多,蔓越莓干给面包增加了一些甜度和一层口感
鸡蛋用一个,大点就减相应克数的牛奶,小点就加相应克数牛奶,不过最好慢慢加,别让面团太稀不成型~

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