要健康 也要甜
味之素推出【低卡代糖】,让你无负担开启“甜”式养生时代。
味之素代糖
是一种来自氨基酸.热量减少了90%的零糖类甜味剂。
甜味可口,可以替代砂糖,用于咖啡和糕点等。
一个六寸的量,加入酸奶比较清淡,热量也不会太高,一款简单快手好吃的蛋糕,我很喜欢吃,我是芝士控😊
,下面链接是没有加酸奶的。
存图!因为我很容易忘记。
巴斯克式芝士蛋糕👇
用料
奶油奶酪 | 200克 |
浓稠酸奶/自制 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 120克 |
爱乐甜 | 40克 |
低粉/玉米淀粉 | 7克 |
香草精/可不加 | 几滴 |
巴斯克式芝士 酸奶蛋糕的做法
材料集合
奶油奶酪室温软化
自制酸奶,滤去乳清,可以用医用纱布或厨房纸,主要是要酸奶更浓稠。
滤去乳清的酸奶比较浓稠,跟奶酪放在一起,搅一搅,我用电动打蛋器,抵挡,打顺滑就好。
加入奶油,用电动打蛋器,最低档,很方便,注意不要打过,转几下就好了。
加入糖,继续打。
鸡蛋分次加,还是电动打蛋器,最低档。
每加一次蛋液都要打均匀,再加蛋液,鸡蛋液分次加完,记住不要过度打发,也可以用手动打蛋器。
加入低粉或玉米淀粉
用手动打蛋器搅拌,搅一搅就好了,要过筛。
过筛两次,这时可以预热烤箱,上下火230度。
六寸摸具,油纸垫上,随便压实就可以。
把过滤好的面糊,倒在摸具里,轻震一下。
放中下层,四层的放倒数第二层,三层的放最下层,烤25分钟,看上色,上色满意出炉,不满意加两分钟。
烘烤中,出炉放凉会回落一点。
可以抖动的蛋糕,放凉送冰箱冷藏4个小时以上,我一般放过夜,吃三天都没有问题。
特别好吃,焦糖味,芝士味,奶香味都在这里,很细腻润滑。
其实我家一直都在用替糖,这次用味之素,甜度适中,适合我家。
真的很喜欢吃
巴斯克式芝士蛋糕
下午茶切一小块,很满足。
小贴士
我的厨房故事,烘焙都是自学的,做饭那是必须滴,每天都在各种各样的折腾。
为了孩子家人的健康,老先生血糖高,生活比较单调,所以老阿姨每天都在不停的学习😃