用料
| 奶油奶酪 | 400克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 170毫升 |
| 低筋面粉 | 5克 |
| 白糖 | 120克 |
| 柠檬片 | 适量 |
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法
简单的网红蛋糕
❶ 奶油奶酪用刮刀刮平，隔热水翻拌至软化，搅拌到奶酪发亮类似沙拉状；
❷ 细砂糖分三次加入奶酪中，加柠檬皮，搅拌至顺滑；
❸ 鸡蛋打匀后分次加入奶酪中，搅拌至融合；
❹ 筛入少许低筋粉或淀粉，加入淡奶油搅拌顺滑；
❺ 倒入铺好油纸的模具中（8寸），震掉气泡，放进预热好的烤箱，上火230度，下火210度，烤18～20分钟。自然冷却后，放入冰箱冷藏过夜。
小贴士
上火230℃，下火210℃
