苏式月饼（鲜肉酥饼）

这款月饼特为不喜欢吃甜的自己而做的，分享之后，原来是票圈里很多人的最爱，亲们自己动手，丰衣足食😉。

用料  

苏式月饼（鲜肉酥饼）的做法  

1. 将水油皮材料全部倒入大碗内，用手揉至表面光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟；
   接着将油酥材料全部倒入另一大碗内，同样揉搓均匀光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟；（也一团面油酥没拍图哦）

2. 醒好的水油皮分成24g一个的小份搓圆，油酥分成21g一个小份搓圆，用保鲜膜盖住防止变干；

3. 取一个水油皮用掌心按扁后放入一个油酥，右手按住油酥，左手虎口位置将水油皮往上推挪，捏紧封口；

4. 保鲜膜盖好醒发五分钟；

5. 然后用擀面杖擀开；

6. 从上往下卷起；

7. 盖上保鲜膜醒五分钟；

8. 压扁；

9. 擀开；

10. 再从上到下卷起；

11. 再压扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮；

12. 包入准备好的馅料；

13. 收口向下码放在铺有烘培纸的烤盘中，表面可以刷点蛋液，放入预热的烤箱中（上管180度；下管195度），烤25分钟即可。

14. 色香味俱全的苏式月饼出炉啦

15. 温度需根据自家的烤箱性能上下调整

16. 注意观察颜色哦，我家烤箱在剩六七分钟时将温度调整为上管175，下管190

17. 绝对是零失败的配方✌

小贴士

此配方可做14个苏式月饼。