苏式月饼的油皮，中粉，面包机揉15分钟，出膜，延展性很好。
在味道造型ok的基础上，鲜肉月饼巅峰版本：不用烤箱，而是平底锅，两面烘熟。肉汁和饼皮更好的贴合，酥香加倍浓郁。在此之前，光明村是我唯一会买的鲜肉月饼，在此之后我做的全面超越光明村，因为调味更胜一筹，用的肉馅更用良心，操作过程卫生可靠。
此处高能：一次做很多的生坯，冰箱冷冻。吃几个烤几个，随吃随烤，新鲜依旧，汤汁依旧。烤前无需解冻。
用料
| 自熬猪板油 | |
| 自制白豆沙 | |
| 中粉 |
苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）的做法
油皮
酥心
烤箱180度，25分钟（素心）
30分钟（鲜肉馅）
