这个菜谱是为了消耗蛋挞皮,以及之前做吐司剩的花生碎,之前做芋头糕剩的芋头,之前做紫米餐包剩的紫米还有最后剩的一点炼乳。。。。总之就是废物利用,结果意外的好吃~喔喔喔快手又简单,喜欢的朋友学起来吧
用料
蛋挞皮 | 10只 |
小芋头 | 三个 |
炼乳 | 三大勺 |
紫米馅儿 | 三大勺 |
花生碎 | 三大勺 |
白砂糖 | 30克 |
全蛋液 | 25克 |
椰子碎粉 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
蛋挞皮版芋头酥(消耗蛋挞皮)的做法
做馅儿
芋头和紫米取出放凉
芋头用勺子碾成泥,放入不粘锅小火炒出水分
放入白砂糖和奶粉,再炒
放入炼乳,搅拌均匀
放入花生碎,紫米,椰子碎粉,和匀
包
蛋挞皮提前取出软化,包上馅料,对折捏一下封口
烤
烤箱一百八十度预热
上下火中层烤十分钟,取出把锡纸壳剥下来
涂上要层全蛋液
再放入烤10分钟
OK,装盘开吃
小贴士
1.一定要炒干水分,不然皮不酥
2.炒的时候要用不粘锅并不停抄底搅拌,不然会粘锅
3.蛋挞皮要提前软化,不然不好包
4.先烤一下再取锡纸比较好取,而且上色均匀