生酮草莓🍓蛋糕

用料  

生酮草莓🍓蛋糕的做法  

1. 首先做生酮蛋糕胚，参照下厨房生酮戚风蛋糕的做法。蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁和代糖打发后放冰箱备用。鸡蛋黄加油料粉料搅拌成能流动状态的蛋糊，和蛋白霜拌匀，烤箱150度烤50分钟。烤完出炉倒扣晾凉，用脱模刀脱模。

2. 这就是脱模后的样子。成品气泡比较大，内里比较粗糙，虽然样子没有面粉版的戚风蛋糕好看，至少还是像一个蛋糕胚，可以用来做裱花蛋糕的支撑体的。

3. 自制奶油霜步骤。奶油奶酪加牛奶隔水融化成顺滑状态。淡奶油加代糖打发。奶酪和淡奶油一起打成可以裱花的状态，我这个奶油霜里又加了100多克自制草莓酱。颜色有点偏粉。

4. 手残党，想咋抹面就咋抹。奶油霜里好像草莓酱加太多了，很快融化了，下次注意。

5. 趁着奶油没融化，赶紧完成放冰箱。至少哄孩子可以用了😊😊😊

小贴士

这个蛋糕无糖无面粉，适合生酮饮食要求，除了草莓🍓比较不符合要求😅😅。给小宝宝吃比外面买的健康多了。