超低碳水，酮学放心吃
用料
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 肉松 | 200克 |
| 椰子粉 | 55克 |
| 淡奶油 | 300ml |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50ml克 |
| 代糖 | 60g克 |
生酮咸蛋黄肉松蛋糕的做法
500g里脊肉顺着纹理切小块，➕葱段姜片盐，料酒，代糖，八角，高压锅30分钟。控水放凉，擀成丝
我加了三大勺猪油，中火炒成肉酥…在用料理机搅拌了三秒（看别人菜谱都会变成肉松，丝丝分明，我试了两次都是肉酥…那就这样吧，也好吃）
四个生咸蛋黄，擀成泥，放在锅里炒熟，加肉酥搅匀就行。咸蛋黄肉酥就完成了
蛋糕胚320f，45分钟，额，表面颜色有些深，下次降温试试。就是按照戚风的做法，把低粉替换成椰子粉。 蛋黄奶油椰子粉搅拌均匀（我椰子粉放的有点多，吸水太厉害了，所以又加了50ml奶。蛋白代糖打出尖角，分两次加入蛋黄盆里。
蛋糕放凉脱模，切片。淡奶油加糖打发。一层蛋糕，一层奶油，最后撒上咸蛋黄肉酥就ok
小贴士
肉可以先焯水。我比较懒。
咸蛋黄可以喷白酒烤箱烤熟再弄碎。我比较懒。
蛋糕烤的有点难看，但好吃。
做盒子蛋糕太简单了，随便切切蛋糕片就可以！哈哈哈哈！
写给刚开始生酮大法的自己！2020.11.15-生酮第45天
